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 tagliatelles aux scampis

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Messages : 49
Date d'inscription : 06/12/2016

MessageSujet: tagliatelles aux scampis   Dim 18 Déc - 14:53

Tagliatelles aux scampis, crème au curry et chicons caramélisés
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Pour 4 personnes

500g de tagliatelles

500g de chicons

300g de scampis

500ml de crème fraîche liquide

2 c. à s. de curry

1 c. à s. de curcuma

1 c. à s. de sucre roux

1 gousse d’ail

Sel et poivre du moulin

Huile d’olive

Beurre

Emincez les chicons. Faites-les cuire dans du beurre, saupoudrez de

sucre et laissez doucement caraméliser. Assaisonnez.

Dans un poêlon, amenez la crème à frémissement puis ajoutez le curry,

sel et poivre. Réservez.

Dans une grande poêle, faites chauffer un fond d’huile d’olive et

jetez-y l’ail émincé puis les scampis. Poivrez.

Faites cuire les pâtes à l’eau bouillante salée.

Incorporez la moitié des chicons caramélisés et les scampis à la crème

au curry.

Mélangez la sauce aux pâtes cuites et servez le plat avec le reste des

chicons
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